いちうろこのもったいないシリーズ
ねぎとろちぎり揚げ
 

北海道産すけそうたらの捕獲量が減少している中で、国産原料の調達が困難な状況になっています。新たな国産原料を確保したいという思いからこれまで未利用だった鮪尾を使って自家製ムリンすり身を製造！浜松産ねぎを混ぜちぎり揚げにしました。

〇清水港水揚げ、国内漁船の鮪尾を使用。
鮮度を見るために切り落とされた鮪尾は利用されないまま廃棄されてしまいますが
よく動かす部位のため身が締まっていてコラーゲンたっぷり。
捨ててしまうにはあまりにも「もったいナイ！」





〇ムリンすり身の製造
骨、皮を取り除き魚肉のみを取り出したらミンチにかけます。
伝統の石臼製法で丁寧に練り上げすり身にしていきます。
余計なものが入っていない最低限の調味料のみで味付けをしています。






【内容量】
100g

【原材料】
魚肉（まぐろ（国産）、たら））、ねぎ、馬鈴薯澱粉、砂糖、塩、発酵調味料、かつおだし、菜種油

【保存方法】
要冷蔵（0℃〜5℃以下）

【賞味期限】
7日